今年虹の家でそばの栽培を行いました。

秋には蕎麦の花が咲きました。

これが蕎麦の花です。

蕎麦の花ってかわいいですね。

そろそろ収穫です。ワクワクですね。(^▽^)/

蕎麦の実です。

石臼でそばの実を挽きます。＼(^o^)／

ゆっくり丁寧にひたすら挽き続けると玄そばの出来上がりです。

この玄そばに片栗粉と水を入れ、火にかけひたすら混ぜます(⌒∇⌒)

そば豆腐に黒蜜をかけてスイーツ風に仕上げました。😋

そばの風味がよく美味しかったと皆さんに喜んでいただきました。

蕎麦はとても栄養価が高く健康維持に役立ちます。

・生活習慣病の予防

・肝機能の保全

・美肌効果

・便秘解消

・エネルギー代謝の向上

などに効果が期待できます。

また、そば粉を使ったメニューを考えていきたいと思います。

注）アレルギーの方はお気をつけください。