飲み込む力が弱くなったお年寄りでも、安全に食べられる『おもち』を作りました。

もち米を柔らかく炊き、炊いたもち米をミキサーにかけてつぶします。

つぶしたもち米を特殊な粉で固めて、出来あがり。

なんの粉を使えばちょうどよい硬さになるか？使用する粉の量は？

栄養士、調理員が試行錯誤し柴胡苑特製のおもちが出来上がりました！！

口の中に入れると、もち米の甘さが広がり、

ふわっととろけて、自然に喉を通ります。

あんこ・きな粉・ダイコン味のおもちを召し上がっていただき、

皆様に大好評でした！！