今回のメニューは【酢味噌そうめん】夏と言えばそうめん！という方も多いのではないでしょうか？この時期にピッタリのメニューですよ♪

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材料　　そうめん(乾燥):90g　味噌:20g　酢:10g　みりん:14ｇ　砂糖:7.5g　　　豚ひき肉:40g　なす(8等分に切る):20g　きゅうり(千切り):10g　　　油揚げ:0.5枚　乾燥わかめ:0.5g　白ごま:1g

作り方　

• 鍋にみりんを入れ、火にかけアルコールをとばし、赤味噌、砂糖を加えて混ぜ合わせ、さらに酢を入れて混ぜ合わせる。
• 豚ひき肉は炒めて味噌で下味をつける。なすは素揚げをする。油揚げは醤油と砂糖で甘く煮る。
• そうめんをゆでて、器に盛り、その上に具材と酢味噌を盛り付けて完成。
• 酢味噌とそうめんを混ぜて召し上がってください。

ちょこっとメモ

郷土料理を献立に取り入れ始めました。今回紹介したメニューは愛知県の郷土料理。酢味噌で味付けしており、さっぱりとしているので、暑さで食欲が落ちがちな今の時期にぴったり。連日の夏日、ご家庭でそうめんを召し上がる機会にアレンジメニューとしてぜひ作っていただければと思います。またのせる具材はオクラやトマトなどの夏野菜をのせたり、大葉やミョウガなどの薬味がオススメ。夏野菜は水分やカリウムが多く含まれており、体内の水分バランスを調整してくれますので、熱中症予防にもつながりますので、ぜひ召し上がってみてください。