今日のおやつは元団子屋に勤めていた調理員が提案された、『柿大福』。
「餡」も「生地」も調理員の手作り。
柿の周りに「白あん」を重ね、生地で包み完成。
生地にも柿を練り込みました。
もっちり、しっとり美味しい味でした。
