今日のおやつはりんごを煮詰めてソースをつくり、
ヨーグルトムースの上にりんごソースを乗せた『りんごのブロマージュ』
きれいな赤い色を出すために、りんごの皮を入れて煮詰めます。
一口食べると口の中にりんごの香りが広がり、口の中でふ～んわり。
厨房の調理員による、『パティスリー柴胡苑』本日の一品も大好評でした。
